Verseurs portables, nouveaux cocktails et autres façons fraîches et amusantes de boire du café

La plupart d’entre nous ont une commande de café incontournable, mais il existe un vaste monde de divertissements contenant de la caféine à explorer, des produits astucieux qui rendent les matinées au camping plus agréables aux boissons alcoolisées qui vont au-delà de l’espresso martini. Faites-en votre mission d’essayer quelque chose de nouveau aujourd’hui, le 1er octobre, alias Journée internationale du café.

Café sur le pouce

Que vous voyagiez (vous vous en souvenez ?), que vous campiez ou que vous ayez simplement besoin d’une tasse de thé à la hâte, vous n’avez pas besoin d’atteindre le pot d’instantané. Le versement portable est maintenant une chose grâce aux sachets de café filtre.

Les sacs goutte-à-goutte à usage unique de sociétés telles que Will & Co ne nécessitent rien de plus que de l’eau chaude. Photo : Katrina Parker



Les parachutes surnommés par Sydney’s Unique O, les sachets à usage unique vont directement dans votre tasse et n’ont besoin que d’eau bouillante pour libérer leur or noir. Choisissez parmi trois variétés différentes qui viennent en packs de cinq (12,50 $) ou des packs plus grands qui vous donnent un avant-goût des trois (à partir de 29 $). Will & CoLe kit Pour Over fonctionne de la même manière et est disponible dans une variété de café tanzanien fruité et complexe et dans un café guatémaltèque corsé (5,25 $ pour cinq sachets). L’avenir est là et il a le goût du café filtre. willandco.com.au, singleo.com.au

Tout aussi pratiques mais un peu plus robustes en bouche sont les sachets de café de Ducs (9,80 $ pour six sacs), qui donnent une sérieuse cure de jouvence à ce qui était auparavant une façon légèrement nanna de boire du café. Fabriqué avec le mélange maison du torréfacteur de Melbourne, c’est une infusion qui fonctionne directement ou avec votre lait préféré, avec des notes de pomme rouge, de caramel, de chocolat au lait et de cerise. dukescoffee.com.au

Et quand même une bouilloire est difficile à trouver, des canettes de Industrie Haricots l’infusion froide est votre sauveur du matin. Les canettes de 250 ml sont remplies d’une infusion froide éthiopienne d’origine unique, d’une version pétillante de celle-ci (bonjour, cure de gueule de bois) et du cascara récemment sorti, un thé à base de cerise de caféier, qui a des notes d’églantier et d’hibiscus et qui se produit également. être un super aliment (toutes les variétés 19 $ pour quatre boîtes). industriebeans.com

Les canettes d’infusion froide Industry Beans sont pratiques pour les pique-niques, les journées à la plage, les voyages de camping ou les longs trajets en voiture. Photo : Jake Roden



Rencontrez la nouvelle race de cocktails au café

D’accord, vous avez peut-être mangé plus de martinis expresso que vous ne vous en souvenez, mais il existe un tas de nouvelles boissons au café alcoolisées qui donnent une nouvelle tournure au genre.

Blasphemy est le nom du whisky infusé au café que Melbourne coffee nerds Saint-Ali et les frondeurs spirituels de Sydney Archie Rose ont créé (89 $, 700 ml). Mais les puristes du single malt n’ont pas à s’inquiéter. Le mélange du whisky primé d’Archie Rose avec non pas un mais deux des cafés St Ali – Orthodox & Wide Awake – a amplifié le profil de saveur de chaque élément. Chercher. stali.com.au, archierose.com.au

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Battu et prêt à faire la fête, L’EverleighLe cocktail Coffee House de ‘s laisse la mixologie aux pros et vous demande simplement de refroidir un verre et de fournir la glace. Cela ressemble à une bonne affaire. Dans la bouteille se trouve la tequila à 100 % d’agave bleu Espolon, la liqueur de café Carter (des gens derrière Applewood) et une touche d’amer à l’orange. Si vous aimez ce que vous lisez, les bouteilles individuelles (18 $) viennent d’être rejointes par des bouteilles de 500 ml (79 $). everleighbottling.com

S’il y avait quelqu’un qui pouvait faire un bon travail de mise en conserve de martinis expresso, ce serait Mr Noir, les leaders de la liqueur de café en Australie. Depuis 2013, l’équipage fait son travail sur la côte centrale de NSW et au cours des trois dernières années, cela signifie tester des centaines de recettes de martini expresso avant d’atterrir sur celle-ci. C’est un mélange de café à torréfaction moyenne et légère, de liqueur d’infusion à froid et de vodka de Mr Black, et est chargé d’azote pour cette finition crémeuse. Secouez, craquez et c’est parti (34,99 $ pour quatre canettes). mrblack.co/au

Café infusé à froid chez Three Blue Ducks à Bronte.

Café infusé à froid chez Three Blue Ducks à Bronte. Photo : Edwina cornichons



Changez de méthode d’infusion ou passez à la commande

Avec des jours plus chauds à venir, des cafés au lait glacés sont prévus. Mais café glacé est tout aussi rafraîchissant et révèle davantage les saveurs de ce qu’il y a dans votre tasse. Si vous préparez déjà votre propre café V60 à la maison, vous n’avez pas besoin de faire beaucoup de choses différentes pour le rendre froid. Le café spécialisé de Melbourne, Bench, recommande d’ajouter de la glace dans votre carafe à café qui recueille normalement le café qui s’écoule, afin que le café commence à refroidir immédiatement. Ou si vous n’avez pas essayé infusion froide à la maison pourtant, il est temps. Jetez un œil à notre guide pour savoir comment procéder.

Les bilan environnemental du lait d’amande a été bien documenté. D’énormes quantités d’eau sont nécessaires pour faire pousser suffisamment d’amandes, avec certaines estimations qu’environ 6 000 litres d’eau sont nécessaires pour un litre de lait. Ensuite, il y a l’impact que les immenses bosquets d’amandiers ont sur les abeilles nécessaires à la pollinisation des plantes, avec des milliards d’abeilles qui meurent à cause de la maladie et de l’exposition aux pesticides. Si vous cherchez un lait végétal, pensez à un passer à l’avoine, une récolte beaucoup moins assoiffée.

 
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