Les chaînes de restauration rapide ferment certains sièges à l’intérieur alors que les villes américaines imposent des contrôles de vaccins

Les chaînes de restauration rapide ferment certains sièges à l’intérieur alors que les villes américaines imposent des contrôles de vaccins
Les chaînes de restauration rapide ferment certains sièges à l’intérieur alors que les villes américaines imposent des contrôles de vaccins

NEW YORK, 1er octobre (Reuters) – Alors que New York, San Francisco et quelques autres villes et comtés américains exigent que les restaurants vérifient une preuve de vaccination contre le COVID-19 pour dîner à l’intérieur, certaines chaînes de restauration rapide ferment tout simplement leurs coins salons – un mouvement qui peut nuire à leurs ventes.

La chaîne de hamburgers White Castle a fermé les sections de sièges dans ses plus de 20 succursales à New York en septembre, après que la ville de New York a commencé à demander aux clients de plus de 12 ans de prouver qu’ils avaient reçu au moins une dose de vaccin pour manger à l’intérieur.

En éliminant les options de restauration, les restaurants sont obligés de se fier entièrement aux commandes à emporter, au service au volant et à la livraison, qui sont généralement plus rentables. Cela signifie également qu’ils peuvent éliminer la main-d’œuvre coûteuse requise pour nettoyer les sièges et vérifier la preuve de vaccination des clients, et peut-être demander à un employé supplémentaire de travailler dans la cuisine ou le comptoir à la place.

Le directeur des opérations de White Castle, Jeff Carper, a déclaré que la chaîne était “en mesure de redéployer une partie de la main-d’œuvre pour se concentrer sur le service au volant, la livraison et le ramassage”, par exemple.

Taco Bell, une unité de Yum Brands Inc (YUM.N), a déclaré qu’il encourageait les clients à passer des commandes numériques pour le ramassage et la livraison, ajoutant que “nos restaurants se conforment aux réglementations et directives fédérales, étatiques et locales pour garder les membres de notre équipe et nos clients en sécurité.” Deux emplacements Taco Bell que Reuters a visités avaient fermé leurs sièges à l’intérieur.

Chez McDonald’s Corp (MCD.N), les franchisés tiennent compte de plusieurs facteurs lorsqu’ils décident de fermer les sièges à l’intérieur, notamment le nombre de cas COVID, les réglementations locales et les niveaux de personnel, a déclaré la société. Le 16 septembre, 3 des 8 établissements McDonald’s de New York visités par Reuters avaient fermé leurs sièges à l’intérieur.

“Nous continuons de surveiller de près la variante Delta et, comme nous l’avons fait au cours des 18 derniers mois, restons capables de nous adapter rapidement tout en maintenant nos normes de sécurité”, a déclaré la société.

Dans l’ensemble, les dépenses de consommation dans les restaurants américains ont rebondi par rapport aux creux de la mi-pandémie de l’année dernière, en hausse de 9% à 440 milliards de dollars au cours des 12 mois terminés en août, selon les données de The NPD Group/CREST.

Mais le premier mandat de vérification des preuves de vaccination est entré en vigueur à New York le 17 août et la ville a commencé à appliquer les exigences le 13 septembre.

Les inspecteurs de la ville de New York ont ​​visité 18 182 établissements jeudi, donnant 2 211 avertissements et 6 infractions de 1 000 $ pour non-vérification des cartes de vaccination.

Le comté de King, dans l’Oregon, qui abrite Seattle, exigera des restaurants qu’ils vérifient une preuve de vaccination complète ou un récent test COVID-19 négatif à partir du 25 octobre. San Francisco a commencé à exiger des convives à l’intérieur qu’ils prouvent qu’ils avaient été complètement vaccinés le 20 août. .

Reportage par Hilary Russ, édité par Nick Zieminski

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