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restaurant propose une version économique du steak recouvert d’or de Salt Bae | Restaurants

Si vous avez plus d’argent que de bon sens, dépenser 850 £ pour un steak recouvert d’or dans un restaurant de Knightsbridge est une chose parfaitement raisonnable à faire. Si vous avez plus de sens que d’argent, alors dirigez-vous vers Durham ou Sunderland.

Les steaks tomahawk dorés à couper le souffle vendus dans les restaurants de célébrités de Nusret Gökçe, connus sous le nom de Salt Bae, ont fait les gros titres et beaucoup de moqueries.

Pour John Stirk, boucher et propriétaire de steakhouse, cela a suscité l’exaspération. « J’adore quand les gens publient des photos de la nourriture qu’ils ont mangée et nous donnent une bonne critique. Ce qui m’agace dans le restaurant de Londres, c’est qu’il y a beaucoup plus de photos de personnes publiant des reçus pour le prix qu’elles ont payé pour la nourriture plutôt que pour la qualité.

Un exemple devenu viral est un reçu de 37 023,10 £ de la succursale londonienne récemment ouverte de la chaîne de steakhouses Bae’s Nusr-Et. Le haut de la facture alimentaire était

.

L’équipe de Stirk a créé sa propre version du steak, qui a été ajoutée au menu de ses restaurants de Belmont, près de Durham, et de Sunderland. Il en nourrit deux et coûte 100 £.

« À cette époque l’année dernière, les gens n’avaient pas les moyens de nourrir leurs enfants et maintenant, les médias sociaux regorgent de reçus pour ce qu’ils ont dépensé dans un restaurant », a déclaré Stirk. «Cela semble juste mal. Cela ne me convient pas.

«Pour moi, il s’agissait de montrer que le steak recouvert d’or pouvait être fait moins cher et mieux. Cela ne doit pas coûter la terre.

Stirk a déclaré qu’il ne disait pas que 100 £ était bon marché. “Ce n’est pas quelque chose que vous sortez et prenez pour votre thé.”

Mais s’il s’agissait d’une occasion spéciale, les gens pourraient l’envisager, a déclaré Stirk, qui a été surpris de la popularité des steaks dorés dans ses steakhouses.

« La réaction a été hors de ce monde. Nous avons vendu environ 30 au cours du week-end. Le sentiment derrière cela n’était pas de mettre un steak doré et flashy sur notre menu, c’était sur la qualité de la nourriture.

Le restaurateur turc Nusret Gökçe, également connu sous le nom de Salt Bae. Photographie : Ozan Köse/AFP/Getty Images

Stirk, un ancien concurrent de l’émission de la BBC Jeune boucher de l’année, n’est pas le seul à affronter Salt Bae.

Gareth Mason, le chef cuisinier du bar et bistro Absolute à Westhoughton, Bolton, a recouvert ses tartes au whist signature d’or 24 carats pour se moquer du steak “ridicule” Salt Bae.

Des carottes, des chips, des saucisses et des mégots de bacon étaient également recouverts d’or. “C’est plus la baie de Morecambe que Salt Bae”, a déclaré Mason. “Nous avons les plats traditionnels du Lancashire recouverts d’or pour une fraction du prix que vous paieriez dans son restaurant.”

En plus de Stirk Bae et Morecambe Bae, il y a eu Plant Bae, gracieuseté de la société alimentaire végétalienne THIS, qui a installé un food truck à l’extérieur du restaurant Knightsbridge Nusr-Et distribuant des rouleaux végétaliens gratuits.

Andy Shovel, co-fondateur de THIS, a déclaré: «Nous nous sommes sentis désolés pour tous ces gens qui se sont présentés pour un bon repas et ont ensuite été frappés avec une facture massive. Vous ne devriez pas avoir à vendre votre rein ou à manger de la nourriture délicieuse.

 
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