La guerre et les conflits sont arrivés au pays du Prosecco

La guerre et les conflits sont arrivés au pays du Prosecco
La guerre et les conflits sont arrivés au pays du Prosecco

VALDOBBIADENE, ITALIE – De petites camionnettes transportant des monticules de raisins verts ont traversé la route de Prosecco. Les ouvriers récoltant dans les vignes en terrasses plissaient les yeux au soleil. Des touristes éméchés se sont arrêtés pour des dégustations. Des couples ont trinqué dans les bars à prosecco pittoresques de la ville.

Mais derrière le front effervescent, les producteurs de vin blanc mousseux très populaire d’Italie dans la région du nord-est de la Vénétie étaient sur le pied de guerre.

“J’ai l’impression que je vais me battre”, a déclaré Elvira Maria Bortolomiol en mimant un fusil dans une salle de dégustation aérée à côté de ses vignobles. Propriétaire de la cave Bortolomiol et nouvelle présidente d’un consortium de producteurs, Mme Bortolomiol a déclaré qu’une attaque surprise nous avait “désorientés”.

La guerre et les conflits internes sont arrivés au pays du Prosecco. L’Union européenne, dans un buzz kill majeur pour une industrie de plusieurs milliards d’euros alimentée par Spritz, a accepté le mois dernier d’examiner une demande de longue date de la Croatie pour reconnaître le Prosek, une méthode de fabrication d’un obscur vin de dessert sucré – et encore – du même nom.

Big Prosecco a combattu une myriade d’autres salves – des contrefaçons comme Meer-secco et Cansecco, et les avertissements des dentistes britanniques sur le spumante sucré pourrissant les dents du pays. Mais le petit Prosek, un vin légitimement vieux d’un État membre de l’UE, présentait une menace unique.

Une part importante de l’économie italienne repose sur des produits typiquement italiens dont les noms et les sons sont protégés de l’imitation. Si l’UE autorisait le Prosek aujourd’hui, affirment les producteurs, Farmesan pourrait-il être loin derrière ?

C’est ainsi que les producteurs de Prosecco et les responsables locaux se sont joints au gouvernement italien pour écraser le Prosek. L’argument est que la reconnaissance par Bruxelles semerait la confusion chez les consommateurs et créerait un dangereux précédent.

“Reconnaître Prosek pourrait légitimer une tonne d’autres produits qui sont des imitations”, a déclaré Luca Giavi, président du Consortium to Protect Prosecco.

Comme s’il démontrait le rendement d’un trafic de drogue de la DEA, il a mis sur la table de son quartier général un “Pro-Secco” roumain saisi, un paquet de 10 “Bombes de bain Prosecco” et du gel douche Prosecco Princess. « L’important, c’est d’avoir un ennemi, dit-il. “Ça nous unit”

Mais pas tout le monde.

Dans une cave sombre et voûtée sous un musée de pierre Prosecco sur la colline de Valdobbiadene, Enrico Bortolomiol – le cousin germain de Mme Bortolomiol – a fait valoir que le conflit sur le vin croate offrait une rare chance de faire avancer un programme radical : le moment était venu d’abandonner le nom Prosecco.

Le grand maître de la confrérie de Valdobbiadene – une société sacrée de producteurs de Prosecco de la maison traditionnelle du vin sur les collines de Valdobbiadene et Conegliano – M. Bortolomiol, 55 ans, portait une lourde cape de futaine blanche, une casquette de velours noir et un médaillon en or estampé de la confrérie blason. Autour de lui, des fresques représentaient les quatre pères fondateurs de la société renversant des calices avec des chevaliers médiévaux étourdis, un Bacchus aux seins nus et des femmes en toges moulantes.

Dos aux bouteilles poussiéreuses du meilleur spumante de la colline au fil des décennies, il s’est assis les mains tendues sur un siège surélevé et a fait valoir que la bonne réputation du Prosecco avait été irrévocablement entachée par la surproduction dans les provinces récoltées mécaniquement et sans intérêt viticole qui représentaient 500 millions des 600 millions de bouteilles sur le marché.

“Nous n’avons rien à voir avec cela”, a déclaré M. Bortolomiol.

“Nous essayons de mettre le nom de Prosecco en arrière-plan”, a ajouté M. Bortolomiol alors qu’un autre chevalier en robe rouge hochait gravement la tête.

Au fil des décennies, l’Italie a donné différentes indications géographiques protégées pour différentes bouteilles de Prosecco selon l’endroit où elles sont produites. Les collines traditionnelles obtiennent un sceau brun; neuf nouvelles provinces où le vin est produit obtiennent une bleue. Les vieilles collines obtiennent un G supplémentaire pour l’origine garantie. Les nouveaux non. Mais la plupart des consommateurs ne connaissent pas la différence ; ils cherchent juste le nom Prosecco.

Et M. Bortolomiol pense qu’il ne reste plus grand-chose dans ce nom.

Sa pureté, a-t-il dit, avait été contaminée par Aperol et Campari et les Spritzs écoeurants aux couleurs de Jolly Rancher qui ont conquis l’heure de l’apéritif dans le monde entier. Les prix les plus bas du Prosecco étaient également blasphématoires envers l’esprit des fondateurs de la confrérie, y compris son oncle et le père de Mme Bortolomiol.

Un panneau d’affichage à l’extérieur de la ville annonçait une bouteille de Prosecco pour 2,79 euros si elle était achetée avec un pack de six de thon en conserve.

M. Bortolomiol pense que Prosecco est devenu “un nom générique” pour toute eau bouillante avec des bulles et ne valait plus la peine d’être défendu – de Prosek ou de quiconque.

Son collègue chevalier, Daniele Buso, espère que le dernier différend conduira les producteurs de Prosecco à “une illumination”.

Le seul moyen d’éviter la confusion et les prix incroyablement bas était de rompre et de changer de marque, en mettant les bonnes choses dans des bouteilles marquées d’un V, que la confrérie a vendues. Appelez-le Conegliano Valdobbiadene Superior Spumante, ou une permutation de celui-ci, tant que le vin était explicitement lié à son territoire traditionnel et inimitable.

Pour de nombreux producteurs de Prosecco dans les plaines environnantes, la position des chevaliers est à la fois économiquement suicidaire et trahison en temps de guerre.

La Croatie, a fait valoir Giorgio Polegato, le président des vins d’Astoria, un géant des plaines voisines, avait fait preuve d’un “manque de respect” en poussant son Prosek.

Alors que des machines à vendanger mécanisées aspiraient ses vignes, il a montré d’énormes réservoirs en acier, parés, comme s’ils étaient prêts pour une soirée, de lumières vives et d’accessoires stylisés. Dans le Fashion Victim Lounge de la cave, des bouteilles étiquetées « Glam », « Diva » et « Funky » se tenaient sur les murs brillants. Il a embrassé le Spritz et a attribué le succès fou du Prosecco en partie à son prix. Il l’a également décrit comme «plus facile à boire» et extrêmement populaire auprès des Américains, des Britanniques et des femmes.

« Les femmes aiment ça, dit-il.

De plus en plus, les gens viennent boire des apéritifs, et des apéritifs pré-apéritifs, et des apéritifs pré-apéritifs, dans les collines du Prosecco.

En 2019, après un énorme effort de lobbying, l’UNESCO a déclaré Valdobbiadene et Conegliano site du patrimoine mondial.

“Cela a tout changé”, a déclaré Marina Montedoro, leader dans cet effort. Elle craint maintenant que la reconnaissance de Prosek ne conduise les touristes à se rendre accidentellement en Croatie. “Cela pourrait arriver”, a-t-elle déclaré.

Pour l’instant, les gens savent où aller. Deux femmes slovaques ont émergé des vignobles de Valdobbiadene et se sont arrêtées à côté d’un couple en dégustant deux verres de Prosecco le matin.

“Pas de mari, pas d’enfants, juste du Prosecco”, a déclaré Lucia Figurova, 33 ans. “Cet endroit est fait pour moi.”

C’est de la musique aux oreilles du maire de Valdobbiadene, Luciano Fregonese, qui, tout en étant fier qu’un pape soit né dans la ville il y a environ 700 ans, s’efforce de faire de sa communauté un lieu de pèlerinage pour les amateurs de Prosecco. À l’extérieur de l’hôtel de ville – qui vend des bouchons de vin dans son office de tourisme – des ouvriers ont martelé des pavés pour en faire une place piétonne transformée en rond-point pour rendre la ville plus attrayante pour un nombre croissant de visiteurs.

“Le cauchemar”, a-t-il dit, “est que les touristes traversent et voient les collines et partent, comme ici Jurassic Park.”

Dans un bar à Prosecco de la place, Agostino Piazza, 22 ans, a célébré son diplôme universitaire après avoir terminé sa thèse, “Résilience de la chaîne de valeur de Conegliano et Valdobbiadene Prosecco”.

Dans la cave de la confrérie, M. Bortolomiol restait convaincu que la véritable résistance du vin mousseux local résidait dans sa qualité et sa dissociation d’un mot qui avait perdu tout sens.

Protéger l’esprit, sinon le nom, du Prosecco était la mission de ses chevaliers, qui, disait-il, s’engageaient solennellement devant une épée en forme de vigne à renoncer à l’eau, qui n’apportait que malheur, et exalter le bouillonnant local. Chaque nouveau membre devait ensuite boire une demi-bouteille du gagnant du test de dégustation à l’aveugle annuel de la confrérie.

« Et ensuite », a déclaré M. Buso, « ils sont nommés chevalier du prosecco ».

« Valdobbiadene », le corrigea le grand maître.

« D’accord », a déclaré M. Buso. “Lapsus de langue.”

Source

guerre les conflits sont arrivés pays Prosecco

 
For Latest Updates Follow us on Google News
 

PREV Critique de “Dans l’ombre de Moïse”
NEXT L’anti-vaxxer Chris Sky dit aux gens d’arrêter de l’appeler après avoir donné son numéro de téléphone lors d’une manifestation à Toronto
----