Un chimiste du gouvernement britannique contribue à la ressource sur les allergènes alimentaires de l’IFST

Un chimiste du gouvernement britannique contribue à la ressource sur les allergènes alimentaires de l’IFST
Un chimiste du gouvernement britannique contribue à la ressource sur les allergènes alimentaires de l’IFST

Le chimiste du gouvernement a eu le plaisir de contribuer au développement du pôle de connaissances IFST sur les allergies alimentaires/allergènes.

Le hub vise à fournir un accès gratuit à des ressources fiables à tous ceux qui ont besoin d’informations claires et fiables, fondées sur des preuves scientifiques sur ce sujet important. L’allergie alimentaire, la maladie cœliaque et l’intolérance alimentaire, sont un problème majeur de santé publique. L’identification, le contrôle et la communication sur les allergènes alimentaires sont des enjeux critiques tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Le Dr Michael Walker, ancien chef du bureau du chimiste du gouvernement, a été invité à travailler aux côtés d’autres experts nommés par l’IFST pour développer les ressources qui composent ce vaste pôle de connaissances.

Le Dr Walker a dit

Ce fut un plaisir de contribuer aux ressources du pôle de connaissances IFST sur les allergies alimentaires/allergènes, en travaillant avec des collègues experts et un chef de projet IFST qualifié. J’attends avec impatience l’utilisation généralisée du hub pour permettre aux entreprises de toutes tailles de fournir des aliments sûrs et bien étiquetés aux personnes souffrant d’allergies alimentaires

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