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Ce produit chimique trouvé dans les épiceries tue plus de 90 000 personnes chaque année, selon une nouvelle étude – Mangez ceci, pas cela

Vous savez déjà que vous voulez faire attention aux aliments que vous mangez, mais il s’avère que vous voudrez peut-être aussi faire attention à certains types de matériaux d’emballage. Plus précisément, il serait peut-être préférable d’éviter les aliments emballés dans du plastique, car l’exposition aux phtalates, c’est-à-dire aux produits chimiques toxiques présents dans de nombreux contenants alimentaires en plastique, pourrait avoir de graves conséquences sur la santé. En fait, une nouvelle étude révèle que les phtalates contribuent à 91 000 à 107 000 décès par an.

Dans l’étude publiée dans la revue Pollution environnementale, les chercheurs ont comparé les données des participants à la National Health and Nutrition Examination Survey des États-Unis de 2001 à 2010 (qui ont fourni des échantillons d’urine à tester pour les phtalates) à des informations sur les décès jusqu’à la fin de 2015. Ils ont examiné les décès de toutes causes, les décès de le cancer et les décès dus aux maladies cardiovasculaires. En fin de compte, les chercheurs ont découvert que les phtalates augmentaient le risque de décès toutes causes confondues et de décès par problèmes cardiovasculaires.

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“Les phtalates perturbent le métabolisme de plusieurs manières, notamment en piratant les hormones”, a déclaré l’auteur principal Leonardo Trasande, MD, MPP. Mangez ceci, pas cela ! dans une interview. “Ils contribuent également à l’inflammation, un processus clé dans les maladies cardiaques.”

Alors que l’inflammation est un élément essentiel du processus de guérison, l’inflammation chronique peut avoir de graves conséquences sur la santé. En plus d’être associé aux maladies cardiaques, comme l’a mentionné Trasande, il peut également augmenter votre risque de cancer, d’arthrite, de diabète de type II et de maladie d’Alzheimer, entre autres conditions.

Main de l'acheteur avec l'emballage des noix d'amande dans le magasin

Shutterstock

“L’étude semble bien faite et est réalisée par un scientifique de confiance, Trasande, [and it is an] étude importante concernant les conséquences sur la santé de l’exposition aux produits chimiques liés au plastique », explique Monica Lind, Ph.D., toxicologue de l’environnement et professeur adjoint au département des sciences médicales de l’Université d’Uppsala. « L’étude nous dit que les actions visant à minimiser l’exposition aux phtalates devraient être pris, comme nous devrions [take precautions] lorsque de tels résultats sont présentés.

C’est probablement une bonne idée, étant donné que les phtalates ont été associés à un tas de conséquences effrayantes pour la santé. Une étude de 2012 publiée dans la revue Gène ont noté un lien entre l’effet perturbateur endocrinien des phtalates et un risque accru de maladies génitales, de la prostate, des ovaires et du sein, entre autres. Un article de 2016 dans la revue Environnement International met en évidence l’association entre les phtalates et les problèmes de fertilité, les maladies respiratoires et les troubles cérébraux.

Ainsi, garder ce risque à l’esprit pourrait vous aider à vous protéger de certaines de ces conséquences négatives pour la santé. Réduire votre consommation d’aliments emballés dans du plastique pourrait être un bon point de départ, même si vous pensez que le repas emballé est sain.

“Les gens peuvent supposer que les phtalates ne contaminent que les aliments malsains”, explique Trasande. “Ce n’est pas vrai, les emballages en plastique sont utilisés dans tous les types d’aliments.”

Pour en savoir plus sur la façon d’éviter les dangers invisibles dans vos aliments, consultez ces 10 ingrédients les plus toxiques qui se cachent dans la restauration rapide. Alors, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter !

 
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